All About

Good Food

Assalamualaikum dan salam rabu 
Hari ni kaknoor dah start memasak menu berpantang
Untuk anakanda kaknoor, tapi rasanya satu family pun makan menu jugak sebab dah malas nak masak yg lain sabo je anak2 mama yg bukan dalam berpantang haha..

 

 

Kaknoor ikut cara kaknoor sendiri lah dalam mengolah masak kunyit ayam ni, sebab kita yg nak makan kan, tapi asas nya kaknoor tetap ikut dalam buku chef Sue Arukin. 
Semua bahan main agak2 je

Bahan yg kaknoor gunakan adalah ayam yg telah dipotong kecil, bawang besar, bawang putih, halia dan lada hitam diblender sehingga halus. Masukkan sedikit minyak dlm kuali tumislah bahan kisar, tambah serai yg diketuk dan ayam, perisakan dengan air asam jawa, garam dan sedikit gula, boleh tambah air kalau nak lebih kuahnya. 

 

Mudah sangat ayam masak kunyit ni, sesekali makan macam ni memang bertambah nasik, ini bukan lagi orang yang berpantang makan, yang tak pantang pun kebas jugak haha...

Alhamdulillah pepagi tadi kaknoor di kejutkan dengan berita kelahiran cucunda kedua, adik Iman lah tu, nampaknya kali ini pun baby boy jugak, kawan Iman berkuntau lah tu nanti kan, memang busy sangat hari ni jom layan gambar je lah ya lepas ni kena jadi tukang masak pulak ni..

 

 

 

Alhamdulillah jugak kaknoor ada buku utk Ibu dan Anak ni, bermacam2 resepi dalam pantang dan menu utk anak2 terdapat dalam buku ni, terimakasih chef Sue Arukin yang telah menghadiahkan buku ni semasa datang ke Brunei baru ni, macam tau kaknoor perlukan menu2 berpantang untuk anakanda kaknoor kan...

 

Ini lah chef Sue Arukin yang kaknoor cakap tu. Masih muda belia kann..

 

Cucunda Iman disuruh promote buku tapi ditutup lah pulak

 

Sampai dah masam muka Iman shooting maktok belum siap

 

Memang berguna sangat buku ni untuk yang berpantang sebab dalam nya terdapat resepi yang sedap-sedap selain dari  resepi biasa yang kita tau sup ayam halia je kan, kalau ikut resepi dalam buku ni mesti orang berpantang akan sihat kembali.  Abaikan model muka masyam tu ya...


Assalamualaikum dan salam isnin 
Pagi tadi terlebih rajin sikit untuk memproses solok lada 
Kebetulan jugak lada solok dikebun kaknoor 
Dah cukup matang rasa nya untuk disumbat dengan ikan
Pertama kali jugak buat solok lada dengan lada khusus utk 
Solok lada, selama ni kaknoor ingat boleh saja sebarang lada untuk dibuat solok, rupanya ada special lada jugak.

 

 

Alhamdulillah benih ni rakan fb kaknoor dari Trengganu yang kasi di post ke KL, dan dari KL ke Brunei lagi, kalau dah rezeki kan memang dapat jugak makan solok lada from garden sendiri.

 

Resepi nya kaknoor sekodeng dari buku resepi rakan blogger  Ruzieta Kitchen alhamdulillah sedap dan enak sekali .

 

Dibawah lada tu kaknoor letak daun ubikayu sebab dalam buku tu Ita letak daun ubi mungkin tak bagi mudah hangus jugak kot jadi kaknoor tirulah, lagipun pucuk ubi tu pun boleh dimakan jugak nanti.

 

Bahan nya
5 ekor ikan kembung ambik isinya
4 ulas bawang merah
1 sudu besar lada hitam kisar
1 sudu kecil garam
1/2 sudu besar gula
1 cawan kelapa parur (kaknoor letak 1/2 cawan )
Secukupnya cili hijau belah buang biji 
1/2 - 1 cawan santan sederhana pekat
Secukupnya pucuk ubi utk melapiskan kuali.

Caranya
1...Tumbuk isi ikan, lada hitam, bawang merah dan garam hingga hancur.
2....Gaulkan bersama kelapa parut, sumbat kedalam lada hingga padat. 
3.....Letak pucuk ubi didalam kuali curahkan santan.
4.....Letakkan solok lada dan masaklah sehingga lada bertukar warna dan lembut.
5.....Boleh dimakan dengan nasi kerabu atau nasi putih 
Kita yang huat dia kan terpulangpah pada fav masing-masing, 

 

 

 

Sejujurnya tak sempat nak masak nasi kerabu, meratah gitu je pun sedap, tunggu next time kaknoor gandingkan dengan nasi kerabu kelate deh!!! Banyak lagi lada di pokok tu kannn


Assalamualaikum dan salam ahad 
Menu paling simple kaknoor nak kongsikan
Dari Ig Tastemade Indonesia
Jom tengok apa sebenarnya rujak bebeg ni

 

Bahannya 
Buah mangga, kedondong, pisangbatu (yg ni takde)
Sengkuang, ubi manis, cilipadi, belacan, asam jawa, garam,
Gula merah. 

Caranya
Tumbuk cilipadi + gula merah + garam + belacan
Sehingga lumat, lepas tu baru masukan buahan dan ubi-ubi
Tumbuk sehingga agak hancur 
Perasakan dengan air asam jawa
Dah siap!!!! 

 

Inilah antara bahan buahan yang kaknoor gunakan 
Mangga, kedondong, sengkuang dan ubi manis.

 

Waktu macam ni pada yang tak suka tidur tengahari eloklah makan benda ni baru cerah mata sikit kannn

 

Kalau ada yang kurang jelas bolehlah ke Fb / Ig 
Tastemade Indonesia macam2 lagi yang best boleh kita cari disana...

Ok happy weekend semuanya ya!! 
Salam santai dari Brunei Darussalam

Assalamualaikum dan salam sabtu
Hari ni tiada aktiviti dalam rumah
Jadi jom kita santai-santai luar rumah kaknoor
Kat koridor je lah ya 
Sambil ambil angin dan wangian bunga dari anak-anak
Sempena anniversary semalam 
Tak habis lalgi ke cik noyah oiii ceta anniversary 
Sampai dah muntah-muntah orang baca hahaha

 

 

 

 

 

Alhamdulillah mesti semuanya kenyang makan angin koridor kaknoor kan!!  Heheehe jangan marah lah diujung minggu ni happy kan hati anda supaya sentiasa muda dan ceria, awet muda tau kalau hati kita sentiasa bersangka baik dan senyum selalu πŸ˜„πŸ˜ŠπŸ˜€πŸ˜‰

Selamat beehujung minggu ya adinda semua..

Assalamualaikum dan salam jumaat
Sedikit gambar kisah anniversary semalam 
Jangan ada yang muntah hijo pulak ya
Sekadar suka suka je pun

 

 

 

 

Dah habis kisah anniversary sebijik cake dan sejambak bunga dari anak-anak cukup lah kan, dah tua2 tak payah nak grand2 sangat ye dak!!

 

Hari ni start projek chicken pie pulak sebab anakanda Nabil last day attachment jadi nak belanja rakan-rakan ofis dengan chicken pie ni entah sedap entah tidak kan, tapi bila dah free tu memang sedap lah tu kannn..



Dah kebetulan ada lebih inti teruslah buat utk jiran kaknoor yang baru saja dapat cucu dan sebijik lagi utk orang yg anniversary semalam tuu



Nah!! Closeup sikit chickenpie ni ada yang order?? 
Hahaaha boleh saja jangan malu2 text saja kaknoor 
8739160wa/sms ok..
 

Assalamualaikum dan selamat petang 
Sepatutnya semalam 17hb Ogos anniversary perkahwinan kaknoor dan pak haji tu, tapi biasalah dah tak muda ni sampai boleh lupa, biasa nya kita orang perempuan ni yang dok sibuk ingat tarikh segala kan, kalau harapkan orang lelaki memang tak pernah ingat pun hatta birthday diri dia sendiri hahaha...

Untunglah kalau ada pasangan kita yang boleh ingatkan tarikh birthday isteri, tarikh anniversary perkahwinan dan macam2 tarikh penting dalam hidup. Tapi setiap pasangan kita mesti ada kelebihan dan kekurangan masing-masing, ada yang kurang hal2 tarikh ni tapi ada kelebihan kat tempat lain, bersyukurlah apa yang telah Allah kurniakan pada kita pasangan. Setiap insan pastinya tidak sempurna jadi untuk mencapai kesempurnaan itu pastilah passngan kita  orang terdekat  bagi merealisasikan impian itu.  Jadi hargailah pasangan masing-masing dan kehidupan yang telah dilalui bersama. 

 

17.8.1985 dah 31 tahun hidup bersama kekanda. Macam-macam kenangan pahit manis sejuk panas semua dilalui bersama kekanda, semoga Allah merahmati dan terus melimpahkan rahmatnya sehingga ke jannah amen ya robbal alameenn.

 

Dua tiga kucing berlari 
Mana nak sama si kucing belang
Dua tiga boleh dicari 
Mana nak sama pak haji sorang!!! 

Assalamualaikum dan salam manis
Pagi ni kaknoor nak kongsi kan sesuatu yang manis tapi agak sihat untuk kesihatan, terjumpa dalam pinterest pagi ni, sebelum hilang dimaya ni eloklah disimpan kan untuk rujukan sendiri or anak-anak dimasa akan datang..

 

Nampak sangat sedap dan menawan kalbu.

 

 

 

 

Sorry sebab resepi nya in english!! Tapi bagi kaknoor walaupun kurang mahir sangat speaking english tapi kalau resepi dalam english Insya Allah takde masaalah boleh faham punya, lagipun selalu dok tengok masterchef Australia tu jadi taklah susah snagat maktok ni nak faham kan hahaha... 



Assalamualaikum 
Selamat petang, dah lama tak letak resepi kan
Jom tengok resepi rojak cacamarba kaknoor ni.
Kuah nya akak ambil resepi kawan Fb, tapi bahan sampingan tu sukahati kita lah
Sebab kita yang buat dia kan
Boleh letak apa saja pilihan hati.




Resepi Kuah Rojak
1/2 kg keledek oren ( untuk mendapatkan warna kuah yg cantik)
2 sudu besar udang kering - rendam seketika & tos kering*
150gm kacang tanah- digoreng tanpa minyak*
17 tangkai cili kering ( kalau suka pedas boleh tambah)*
3 ulas bwg putih*
15 biji bawang merah (kecil)*
1 sudu kecil asam jawa adabi
1/2 cwn gula ( kalau tak suka manis boleh kurangkan ye)
sedikit garam
7 keping biskut marie - dikisar halus
Air secukupnya
Cara:
- Goreng cili kering,bwg merah dan bawang putih sehingga layu sahaja dgn sedikit minyak..Bila dah layu angkat....ketepikan.
- Potong keledek menjadi kiub2 sederhana besar..Rebus keledek...Bila dah empuk angkat
, tos dan kisar semua bahan2 yang bertanda * sehingga hancur ( saya guna food processor)
- Masukkan dalam periuk bersama 5 cwn air dan masak sehingga mendidih.( boleh tambah air mengikut tahap kepekatan kuah rojak yang disukai ye..)
- Bila dah mendidih masukkan asam jawa tadi & juga gula serta garam secukup rasa..Kacau. rata...
- Bila dah cukup kesemua rasanya tambahkan biskut marie yang telah dikisar tadi...Masak lagi sehingga lebih kurang 40minit...Sentiasa kacau kuahnya hingga kedasar periuk...Jika menggunakan keledek yang berwarna putih kuahnya akan sedikit pucat...
- Bila semua rasa dah seimbang boleh laa diangkat dan dihidangkan




Kerepek Rangup
250gm tepung beras.
1 sudu besar tepung ubi kayu
1 biji telur
Minyak untuk goreng.
Bahan-Bahan Perencah untuk dikisar:
5 ulas bawang putih.
5 biji buah keras.
1 sudu kecil biji ketumbar- biji ketumbar digoreng tanpa minyak seketika & dikisar
1 sudu kecil udang kering- direndam 1/2 jam & tos kering
350 ml santan
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa.
Cara Membuatnya:
- Kisar semua bahan2 perencah termasuk santan ye..
- kemudian campurkan dengan tepung beras & tepung ubi.. Kacau rata.. Kemudian masukkan telur... Kacau sampai adunan halus ye..kalau adunan pekat campurkan sikit air biasa.. Adunan ni cairnya kena macam adunan nak buat rempeyek ye..
- Panaskan minyak, bila minyak dah cukup panas, ambil beberapa senduk adunan dan tuangkan dikeliling ditepi kuali...
- Bila warnanya hampir keemasan kuning , kupil@kuis tepung itu dengan perlahan dan biarkan ia terapung ke tengah kuali...boleh balik2 kan bila ia dah keras supaya masak sekata.. Bentuknya mmg caca marba ye sbb time nak hidang pun kita akan patah2kan macam tu je..
- Bila cukup garing,angkat dan letakkan atas tisu dapur untuk menyerap minyak...
- Patahkan saiz yg dikehendaki dan taburkan ke atas rojak anda...




Cucur Udang*tak sempat buat
2 cawan tepung gandum
4 sudu besar tepung beras
1 mangkuk taugeh basuh bersih
1/2 mangkuk daun kucai - dikerat 2 inci pjg
1 biji cili merah di cincang
1 sudu kecil instant yis
1/2 sudu kecil serbuk kunyit / pewarna
2 sudu kecil gula
Garam secukup rasa
Air untuk bancuh adunan secukupnya- jgn cair sgt ye
1 biji telur ( ambil putih telur sahaja)
Udang basah secukupnya untuk diletak atas setiap cucur
Cara Membutnya :
- Campurkan semua bahan kecuali telur, daun kucai,cili merah, taugeh dan garam...Gaulkan sampai sebati & perap selama 1 jam.
- Selepas 1 jam...Masukkan telur, daun kucai, cili merah, taugeh serta garam kacau rata...Panaskan minyak dan boleh mula goreng cucur.. Letakkan seekor udang diatas setiap biji cucur ketika cucur baru mula goreng, supaya udang melekat di cucur..




Cucur Kelapa*jugak tak sempat nak buat
Bahan2:
1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepun gandum
1/2 cawan kelapa parut
3 biji bawang kecil di mayang halus,
1 biji telur
garam secukup rasa
1/2 sudu kecil soda bikabonat
Sedikit air
Cara2:
- gaul semua bahan...masukkan air sikit2 dan jadikan doh..
- sekira2 dah boleh dibulat2kan dgn tangan... cucurkan kedalam minyak yg telah dipanaskan dalam kuali..
- goreng hingga masak.. Angkat dan toskan..

Ini gambar dari tuan punya resepi rojak tu
Sangat rajin dan macam-macam diletak, kaknoor banyak derhaka sikit sebab tak rajin.


Time waktu macam ni meratah rojak memang sedap sangat.
Nak nak yang pedas adusss ditambah sotong kembang yang lembut menawan ni 
Memang cakap pun tak guna ye tak!!!


Assalamualaikum
Walaupun dah habis syawal, dan sekarang dah masuk bulan zulkaedah tetapi masih saja ada yang calling-calling nak datang kerumah, bagi kaknoor memang tak kisah kalau ada yang nak datang, asalkan bagitau awal lah supaya senang nak prepare makanan. MInggu lepas memang selang sehari dua saja adalah yang calling nak singgah, kira nya pecah rekod jugak lah seminggu 3 FAMILY yang datang kerumah kaknoor, syukurlah kan ada yang nak singgah rumah kita, mudahan tetamu yang datang bawa rezeki untuk tuan rumah jugak hehee...



Ini antara menu yang dihidangkan semalam, kuih tepung pelita dan ferrero rocher, tapi cik rocher tu bukan lah kaknoor buat tau !!! ole-ole dari London tempohari masih bersisa...



Fruit cake  dan karipap pusing memang cornfirm lah tuan rumah yang buat, alhamdulillah dapat di tapaukan untuk tetamu mana yang ada...



Kali ni kaknoor masak bihun sup utara pulak
Dah campur-campur tu ada babat  jugak pada yang suka lah..



Kalau buat bihun sup mesti kena ada mee jugak sebab dua orang anak kaknoor memang tak suka bihun, kata nya kecik sangat hahaa, jadi asal buat bihun sup mesti buat mee sup jugak, tak kisahlah janji happy..



Nasib baik ada lagi cik rocher ni kan ada jugak untuk tambah2 dessert kaknoor



Ini lah tetamu kaknoor semalam, mula nya hanya teman FB, bila kaknoor balik KL kalau ada waktu memang singgah umah nya jugak, pernah ikut kaknoor balik Kedah dua kali kot kalau tak salah, dan kenal semua adik beradik kaknoor, DiBrunei pun rasa nya dah 3 kali datang. Dah jadi macam family dah kalau kawan kita yang baik tu kan..



Ada iras-iras datuk K tak hubby kawan kaknoor tu heheee, tapi bukan datuk K tau, kedua nya orang Ganu, datuk orang Kedah senegeri dengan kaknoor hehe..



Tetamu datang tuan umah asyik ambik gambarrrr je 
Oklah kalau tak mana ada kenangan kannn..



Dah puas didalam rumah mesti nak ajak keluar rumah pulak, nampak tak pudina kaknoor tu



Rumah kampong macamani lah kan..
Iman pun bukan main lagi, mula nya malu kucing
Lastnya dah tak malu lagi dah bersembang dengan tokmi Phia..



Part yang akhir last kiss untuk tokmi Phia
Semoga jumpa lagi di lain kesempatan kan
OKlah dah habis cerita pasal tetamu esuk-esuk baru lah ada makanan kot..


Previous PostOlder Posts Home